Жаропрочное стекло: что это, как выбрать и использовать безопасно

Жаропрочное стекло – это материал, который не трескается и не ломается при нагреве до 200‑300°C. Оно широко используется в микроволновках, духовках и холодильниках, потому что сохраняет форму и не выделяет вредных веществ.

Самые популярные виды – боросиликатное стекло и закалённое (темpered) стекло. Боросиликатное отличается высокой термостойкостью и сопротивлением химическим воздействиям, его часто называют “кухонным лабораторным стеклом”. Закалённое получается из обычного стекла, но проходит специальный термический цикл, благодаря чему становится в 4‑5 раз прочнее.

Где пригодится жаропрочное стекло? В микроволновке – для разогрева супов, в духовке – для запекания овощей, в холодильнике – для хранения готовой еды. Главное, выбирая посуду, убедитесь, что на ней стоит маркировка «для микроволновки» или «термостойкое до 250°C». Это гарантирует, что стекло выдержит нужные нагрузки.

Как проверить качество? Положите стакан в горячую воду (примерно 80°C). Если стекло остаётся прозрачным и не образует облачность, материал хорош. Также ощутите вес – качественное жаропрочное стекло чуть тяжелее обычного, потому что в нём меньше пустот.

Соблюдайте несколько простых правил, чтобы не получить трещину: не ставьте холодную посуду сразу в горячую духовку и наоборот, не залейте кипятком холодный стакан. Резкое изменение температуры – главная причина повреждений.

Уход тоже важен. Мытьё в посудомоечной машине обычно безопасно, но если есть сильные загрязнения, лучше использовать теплую воду с мягким моющим средством и мягкую губку. После мытья просушите посуду, чтобы избежать микротрещин от воды, оставшейся на поверхности.

Мифы о жаропрочном стекле часто вводят в заблуждение. Например, кто‑то считает, что любое стекло можно ставить в микроволновку – это не так. Обычное стекло может разбиться из‑за термического удара. И наоборот, не все «боросиликатное» стекло одинаково прочное – проверяйте сертификаты производителя.

При покупке ориентируйтесь на цену и бренд. Дешёвые варианты могут быть из обычного стекла с поддельной маркировкой. Инвестируйте в проверенные марки, такие как Pyrex или Bormioli Rocco – они давно зарекомендовали себя в кухнях.

Как отличить хорошее жаропрочное стекло от подделки

Обратите внимание на логотип и маркировку на дне изделия. Надпись «Borosilicate» или «Tempered» должна быть чёткой, без ошибок. При подозрении, проведите простой тест: нагрейте воду до кипения, залейте её в стакан и посмотрите, не появляется ли дымка. Если всё ясно, стекло качественное.

Уход и продление срока службы

Регулярно проверяйте посуду на микротрещины. Даже небольшие повреждения могут стать причиной разрыва при следующем нагреве. Храните стеклянные тарелки стопкой, используя мягкие прокладки между ними. При перевозке пакуйте их в бумагу или пузырёчатую плёнку.

Если вы следуете этим рекомендациям, жаропрочное стекло прослужит вам годами, будет безопасным и удобным помощником в любой кухне.