Термостойкость стеклянной посуды: что нужно знать каждому

Если вы часто разогреваете еду в микроволновке или запекаете в духовке, вам важно понять, насколько ваша стеклянная посуда выдержит жару. Ошибки в выборе могут привести к трещинам, ожогам и даже поломке техники. В этой статье разберём, какие типы стекла подходят для высоких температур, как проверить их свойства и какие простые правила помогут избежать неприятностей.

Какие виды стекла реально термостойкие?

Самый известный материал – боросиликатное стекло. Оно выдерживает до 300 °C и быстро адаптируется к резким перепадам тепла. Именно из него делают популярные банки для хранения и специальные формы для запекания. Обычное стекло (содовое) обычно безопасно только до 120‑150 °C и может треснуть, если сразу поставить холодный предмет в горячую духовку.

Кроме боросиликатного, существует термостойкое стекло, обозначаемое маркировкой “Термостойкое” или “Tm” на упаковке. Оно тоже подходит для микроволн, но максимальная температура обычно ниже, чем у боросиликатного. Если вы ищете универсальный вариант, выбирайте посуду с указанием “безопасна для микроволновки и духовки”.

Как проверить термостойкость в домашних условиях?

Самый простой способ – проверка по маркировке. На дне чашек, банок или форм часто пишут «600 W», «microwave safe», «oven safe», а иногда указывают допустимую температуру. Если маркировки нет, можно провести тест: наполняем стакан холодной водой, ставим его в духовку на 150 °C на 10‑15 минут. Если после охлаждения не появилось трещин и стекло не изменило форму, материал выдерживает такие температуры.

Еще один способ – «тест на удар». Охлаждённое стекло бросают лёгким ударом по краю. Если оно не трескается, значит материал имеет хорошую устойчивость к тепловому шоку. Но помните, что такой тест стоит проводить только с теми изделиями, которыми вы действительно планируете пользоваться, а не с подарочными или декоративными элементами.

Важно: никогда не ставьте сразу холодный стеклянный сосуд в разогретую духовку. Дайте ему немного согреться при комнатной температуре – это уменьшит риск термического удара.

Если вы часто готовите в микроволновке, выбирайте посуду без металлических украшений. Металл отражает микроволны и может вызвать искрение, а также повреждает стекло.

И помните про размер. Большие емкости быстрее нагреваются, но их стекло также более подвержено деформациям. Лучше использовать средней ёмкости формы, если рецепт не требует огромных порций.

Подводя итог, выбирайте стеклянную посуду с чёткой маркировкой термостойкости, проверяйте её простыми домашними тестами и всегда учитывайте правила разогрева. Так вы продлите срок службы своей посуды, избавитесь от лишних расходов и будете уверены в безопасности каждого блюда.