Стеклянные формы: как выбрать, готовить и хранить без проблем

Если вы любите запекать, готовить запеканки или просто ищете надежный способ хранить еду, стеклянная форма – отличный вариант. Она не впитывает запахи, легко моется и подходит для большинства духовок. В этой статье расскажем, какие формы бывают, как подобрать подходящую и как за ними ухаживать, чтобы они служили долгие годы.

Выбор подходящей формы

Первое, на что стоит обратить внимание – размер. Подумайте, сколько порций вы обычно готовите. Для семейных обедов подойдёт форма 20‑30 см в длину, а для отдельного блюда удобно брать меньшую – 15‑20 см. Если планируете готовить в микроволновке, выбирайте формы без металлических ручек.

Второй важный момент – толщина стенок. Тонкие модели быстро нагреваются, но могут треснуть при резком перепаде температуры. Хороший компромисс – средняя толщина 3‑5 мм: достаточно прочная, но при этом сохраняет тепло умеренно.

Третий критерий – тип стекла. Боросиликатное стекло выдерживает более высокие температуры и менее подвержено царапинам, чем обычное. Оно чуть дороже, но если часто печете при 200‑250 °C, лучше инвестировать в него.

Не забывайте про форму крышки. Если вам нужен отдельный способ хранения, выбирайте модели с герметичными крышками. Такие наборы удобно ставить в холодильник и переносить.

Уход и хранение

Мы всё же хотим, чтобы ваша стеклянная форма прослужила как можно дольше. После готовки дайте ей остыть до комнатной температуры – резкое охлаждение холодной водой может привести к расколу. Затем промойте её тёплой водой с мягким моющим средством. Если на стенках остались пятна, замочите форму в растворе соды и воды на полчаса.

Для удаления запахов используйте смесь лимонного сока и соли, потёрте поверхность губкой, промойте и высушите. Не применяйте абразивные чистящие средства – они могут поцарапать поверхность.Храните формы в сухом месте, желательно в отдельном шкафчике или на полке, где они не будут сталкиваться друг с другом. Если у вас есть крышки, ставьте их наверх, чтобы избежать скопления пыли.

С учётом простых правил ваш набор стеклянных форм будет выглядеть как новый даже после многих лет использования. И помните: стекло – материал, который не меняет вкуса еды, поэтому вы всегда будете уверены в чистоте и качестве приготовленных блюд.