Посуда для готовки: простые советы по выбору и уходу

Когда дело доходит до готовки, правильная посуда – это не просто красивый аксессуар, а реальная помощь в кухне. Выбираете ли вы стеклянный кувшин, керамическую форму или металлическую сковороду, важно знать, какие материалы подходят для вашего стиля готовки и не навредит здоровью.

Какие типы посуды подходят для готовки?

Самые популярные варианты – стекло, керамика, фарфор и металл. Стекло (особенно боросиликатное) выдерживает высокие температуры и не впитывает запахи, поэтому его часто используют для запекания и хранения. Керамика и фарфор красивы и подходят для подачи, но не все они безопасны в микроволновке – проверяйте маркировку. Металл, например нержавеющая сталь, быстро нагревается и отлично подходит для жарки, однако стоит избегать алюминия без анодирования, потому что он может выделять вредные частицы.

Если вам нужна универсальная посуда, обратите внимание на стеклянные формы с термостойкостью до 250°C. Они легко переходят от духовки к столу и подходят для микроволновки без риска треснуть, если соблюдать правило: не нагревать пустой сосуд.

Как правильно выбрать и ухаживать за посудой?

Первый шаг – проверка маркировки. Ищите надписи «термостойкое», «Borosilicate» или «для микроволновки». Второй – материал. Стекло без декоративных покрытий реже ломается при резких перепадах температуры. Третье – размер и форма. Выбирайте такие размеры, чтобы блюдо полностью помещалось, а края не касались стенок духовки.

Уход прост: стеклянную посуду моют в посудомоечной машине, но лучше использовать мягкую губку, чтобы не поцарапать поверхность. Керамику и фарфор тоже моют в мягкой воде, без абразивов. Металлическую посуду не ставьте в посудомойку, если внутри есть антипригарное покрытие – лучше мыть вручную.

Чтобы продлить срок службы, не ставьте горячую посуду сразу на холодную поверхность. Дайте ей остыть, а потом уже ставьте на столешницу. Если услышали подозрительный щелчок – проверяйте, нет ли микротрещин, они могут привести к разрушению при следующем нагреве.

И помните, что безопасная посуда делает готовку приятнее. Не тратьте деньги на «модные» наборы, если они не отвечают требованиям термостойкости и гигиены. Выбирайте проверенные бренды, читайте отзывы, и ваша кухня будет работать без сюрпризов.