Пицца дома без лишних хлопот: простые лайфхаки

Пицца – это не только вкус, но и настроение. Если вы устали от доставки и хотите контролировать ингредиенты, то готовить её дома проще, чем кажется. Главное – правильно подобрать форму и не забыть про несколько проверенных трюков. Давайте разберёмся, как получить хрустящую корочку и ароматный соус, используя стеклянную посуду из нашего ассортимента.

Почему стеклянные формы подходят для пиццы

Стекло сохраняет и равномерно распределяет тепло. Это значит, что тесто пропекается одинаково – ни в одной точке не будет сухой корки, ни в другой – недоготовой "массы". К тому же стекло не взаимодействует с кислотой томатного соуса, поэтому вкус остаётся чистым. Форма из боросиликатного стекла выдерживает высокие температуры, так что вы можете ставить её в разогретую до 250°C духовку без страха треска.

Не забывайте, что стекло плохо проводит тепло, поэтому полезно слегка предварительно нагреть форму в духовке. Это ускорит подрумянивание корочки и избавит от лишней влаги. Плюс, стеклянную посуду легко очищать – достаточно протереть влажной тканью, и она готова к следующему использованию.

Пять простых советов для идеальной пиццы дома

1. Тесто – фундамент. Делайте его за сутки до готовки, дайте подойти в холодильнике. Это улучшит структуру глютена и уменьшит риск растекания.

2. Сухой ингредиент. Перед тем как укладывать соус и сыр, слегка присыпьте тесто мукой или манкой. Это впитывает лишнюю влагу и помогает корке стать хрустящей.

3. Сковорода‑подставка. Если у вас есть металлическая сковорода, поставьте её в духовку, разогрейте, а затем переложите туда тесто на стеклянную форму. Комбинация металла и стекла дает двойной эффект – быструю вспышку тепла и равномерное прогревание.

4. Не переусердствуйте с начинкой. Слишком много сыра, овощей или мяса заставит тесто «париться», а корочка останется мягкой. Держите количество умеренным, а если хотите добавить много начинки, используйте предварительно обжаренные овощи.

5. Подогрейте форму. Как уже говорилось, ставьте стеклянную форму в разогретую духовку минимум 5 минут. Затем выложите тесто, быстро добавьте соус, сыр и остальные ингредиенты, и отправьте обратно. За 10‑12 минут пицца будет готова: золотистая корочка, расплавленный сыр и аромат, который невозможно проигнорировать.

Соблюдая эти простые шаги, вы сможете готовить пиццу, которой будет позавидовать любая пиццерия. И помните, что правильный выбор посуды – половина успеха. В каталоге Декол Гласс найдёте стеклянные формы разных размеров, которые подходят как для небольших семейных ужинов, так и для большой компании. Выбирайте, заказывайте, ставьте в духовку и наслаждайтесь ароматной, хрустящей пиццей прямо у себя дома.