Материал посуды: как выбрать безопасный и практичный вариант

Выбираете новую тарелку, чашку или форму для запекания? Самый важный вопрос – из чего она сделана. От материала зависит не только внешний вид, но и то, насколько безопасно будет готовить и хранить еду. Давайте разберём популярные варианты и поймём, что подходит именно вам.

Стеклянная посуда – простой и надёжный выбор

Обычное стекло часто используют для тарелок и банок. Оно легко моется, не впитывает запахи и не меняет вкус пищи. Главное правило – не ставить её в горячую духовку сразу после резкой смены температуры, иначе стекло может треснуть. Если вам нужен набор, который будет выглядеть одинаково на каждом приёме пищи, обычное стекло – хороший старт.

Боросиликатное стекло – для тех, кто любит экспериментировать

Боросиликатное стекло (например, Pyrex) более устойчиво к тепловым шокам. Его можно ставить в микроволновку, духовку и даже в холодильник без опасения, что оно расколется. Это идеальный вариант для форм для выпечки, мисок для смешивания и стаканов, которые часто переходят от горячего к холодному. Цена немного выше, но долговечность компенсирует затраты.

Если вы часто готовите в духовке или готовите на пару, выбирайте только изделия с отметкой "боросиликатное стекло". Чтобы проверить подлинность, можно слегка пощипнуть край – настоящие изделия чувствуют себя твёрдо и не скрипят.

Хрустальное стекло – когда важен внешний вид

Хрусталь добавляет блеска любой сервировке. Он обычно содержит оксид свинца, что делает его более плотным и ярким. Однако хрусталь более хрупок, чем обычное или боросиликатное стекло, и требует бережного обращения. Для праздничных ужинов и особых случаев хрустальные бокалы и вазы отлично подойдут, но они не предназначены для экстремального нагрева.

При покупке хрустальных изделий обратите внимание на звук: лёгкое «звонкое» звучание указывает на хорошее качество. Чем больше свинца, тем ярче блеск, но и выше риск вымывать его в посудомоечной машине.

Практические советы по уходу

1. Никогда не ставьте холодную стеклянную посуду в раскалённую духовку – дайте ей нагреться постепенно.
2. Используйте мягкую губку и нейтральное моющее средство, чтобы не царапать поверхность.
3. Для боросиликатного стекла не требуется специальный режим стирки, но стекло с металлической отделкой может потребовать hand‑wash.
4. Хрусталь лучше промывать вручную и сразу сушить мягкой тканью, чтобы избежать пятен от воды.

Помните, что правильный материал делает готовку проще и безопаснее. Выбирайте посуду, соответствующую вашему стилю готовки, и она прослужит годы.