Лучшие сковородки: как не ошибиться при выборе

Если вы устали от пригорающих блюд и постоянно меняете посуду, пришло время разобраться, какие сковородки действительно стоят своих денег. В этой статье мы разберём, какие материалы лучше всего подходят для разных блюд, какие покрытия безопасны и как подобрать модель под ваш бюджет.

Как выбрать лучшую сковороду

Первый критерий – материал. Чугунные сковородки держат тепло равномерно, но требуют ухода и тяжёлые. Алюминиевые быстро нагреваются, но без антипригарного покрытия могут «прилипать». Самый популярный вариант – нержавеющая сталь с алюминиевым «сердцем»: она сочетает лёгкость, прочность и быстрый разгон.

Второй момент – покрытие. Традиционный тефлон прост в уходе, однако при перегреве может выделять вредные вещества. Современные керамические антипригарные покрытия безопаснее, но менее устойчивы к царапинам. Если вы готовите часто и не хотите менять сковороду каждые пару лет, обратите внимание на многослойные покрытия с титановым усилением.Третье, что стоит проверить – размер и форма. Для жарки мяса удобно брать сковороду диаметром 28‑30 см, а для соусов лучше использовать небольшие 20‑24 см. Глубокие «бортики» позволяют готовить соусы без брызг, а плоские – отличны для блинов.

Наконец, не забудьте о ручке. Она должна быть прочной, удобно лежать в руке и оставаться прохладной даже на сильном огне. Деревянные и силиконовые рукоятки часто оказываются самым комфортным выбором.

Топ‑5 моделей, которые реально работают

1. Титановая сковорода «Титан‑Pro». Трёхслойное покрытие, стойкое к царапинам, подходит для всех типов плит, в том числе индукционных. Тепло распределяется равномерно, а цена остаётся в среднем‑высоком сегменте.

2. Чугунная сковорода «Леонардо». Идеальна для медленного томления и жарки стейков. Требует предварительной обработки маслом, но после «приношения» служит десятки лет.

3. Алюминий с антипригарным керамическим покрытием «EcoCook». Лёгкая, быстро нагревается, покрытие не содержит PTFE и PFOA. Хорошо подходит для здоровой готовки без больших жиров.

4. Нержавеющая сталь с алюминиевым «сердцем» «StainlessPlus». Универсальная, не реагирует с кислотами, подходит для запекания в духовке. Требует небольшого количества масла для предотвращения прилипания.

5. Тефлоновая сковорода «ProChef». Если вам нужен абсолютный минимум ухода и лёгкая очистка, эта модель справится. Главное – не перегревать и не использовать металлические кухонные принадлежности.

Выбирая сковороду, ориентируйтесь на свои привычки: частоту готовки, тип блюд и тип плиты. Не гонитесь за самым дешёвым вариантом – иногда небольшие вложения в качественную посуду экономят деньги и здоровье в дальнейшем.

Если хотите увидеть реальные отзывы и цены, зайдите в наш интернет‑магазин Декол Гласс. Мы подбираем только проверенные бренды, а бесплатная доставка делает покупку приятной.