Лучшие материалы для посуды – как выбрать безопасно и надёжно

Выбираете новую посуду и не знаете, на что обратить внимание? Существует несколько основных материалов, каждый со своими плюсами и минусами. В этой статье расскажем, какие из них действительно заслуживают места на вашей кухне и почему.

Стеклянная посуда – плюсы и минусы

Стекло выглядит стильно, не впитывает запахи и легко моется. Если речь идёт о микроволновке, то только боросиликатное стекло выдерживает резкие перепады температур без трещин. Обычное стекло может разбиться в духовке или при быстром охлаждении, поэтому проверяйте маркировку. На кухне стеклянная посуда удобна тем, что виден уровень еды, а прозрачные кастрюли позволяют контролировать процесс готовки без открывания крышки.

Главный недостаток – хрупкость. Если бросить блюдо, оно расколотится. Поэтому держите стеклянные сосуды в отдельном шкафу, вдали от детских ручек. И помните: в микроволновке ставьте только посуду без металлических украшений.

Керамика, фарфор и металл: что выбрать

Керамика и фарфор часто путают, но у них разные свойства. Фарфор – более плотный, менее пористый, поэтому он менее подвержен впитыванию запахов и легче моется в посудомоечной машине. Керамика может иметь более яркую расцветку, но иногда покрытие стирается, особенно если использовать металлические щётки.

Металлическая посуда (нержавеющая сталь, алюминий с анодированным покрытием) выдерживает высокие температуры и быстро разогревается. Однако её нельзя ставить в микроволновку – возникнет искрение. Если выбираете сталь, ищите модели без никелевой пробки, чтобы не менять вкус блюд.

Пластиковая посуда часто рекламируют как лёгкую, но она может выделять химические вещества при нагреве. Если нужен вариант для микроволновки, ищите маркировку "BPA‑free" и ограничьте использование при температурах выше 120°C.

Итого, при выборе посуды ориентируйтесь на то, где вы её будете использовать. Для микроволновки – боросиликатное стекло или специальные пластики. Для печи – керамика, фарфор или толстостенные кастрюли из стали. Для ежедневного сервиса – стекло и фарфор, если вам важен внешний вид и отсутствие запахов.

Не забывайте проверять герметичность крышек, отсутствие трещин и целостность покрытий. Регулярный уход – мягкая губка, отсутствие абразивов – продлит жизнь любой посуды.

Выбирайте материалы, которые подходят под ваш стиль готовки, а не только под внешний вид. Так вы сэкономите деньги и получите надёжного помощника на кухне.