Греем еду в стекле: как это сделать без проблем

Стеклянная посуда выглядит стильно и не впитывает запахи, поэтому многие любят разогревать в ней еду. Но не всякое стекло подходит для микроволновки или духовки. В этой статье разберём, какие типы стекла безопасны, что нужно знать перед тем как ставить блюдо в печь и какие ошибки часто совершают.

Какой тип стекла выбирает профессионалы?

Самый надёжный вариант – боросиликатное стекло. Оно выдерживает резкие перепады температур, не трескается от горячего и холодного. Вы можете увидеть отметку «Borosilicate» на банках, формах для запекания и кружках. Если такой маркировки нет, лучше проверить, подходит ли изделие к эксплуатации в микроволновке – обычно это указано на дне.

Обычное стекло тоже иногда можно использовать, но только если производитель явно разрешает нагрев. Оно может лопнуть, когда вы ставите горячее блюдо сразу в холодную посуду или наоборот.

Практические правила разогрева

1. **Не превышайте температуру.** В микроволновке ставьте мощность на 70‑80 % от максимумa и проверяйте блюдо каждые 30‑40 секунд. В духовке ставьте температуру не выше 200 °C, если нет информации о термостойкости посуды.

2. **Не ставьте холодную посуду в горячую печь.** Дайте стеклянной тарелке немного согреться при комнатной температуре, особенно если она только из коробки.

3. **Не накрывайте полностью крышкой из пластика.** Пластиковая крышка может расплавиться. Лучше использовать стеклянную или силиконовую крышку, либо просто накрыть фольгой, если она подходит для вашего типа печи.

4. **Не ставьте стекло на холодную поверхность после разогрева.** Переложите блюдо на деревянную доску или другую термостойкую поверхность, иначе стекло может потрескаться от резкого охлаждения.

5. **Следите за видимыми трещинами.** Даже небольшие микротрещины могут стать причиной разрыва при нагреве. Лучше сразу убрать такой предмет из использования.

Если вы готовите в микроволновке, оберните продукт крышкой, но оставьте маленькое отверстие для выхода пара. Это убережёт от разбрызгивания и поможет еде прогреться равномерно.

Для запекания в духовке рекомендуется ставить форму на среднюю полку, а не ближе к верхнему нагревательному элементу – так стекло будет нагреваться более равномерно.

Если вам нужен совет по уходу, мойте стеклянную посуду мягким средством без абразивов, сушите полотенцем и храните в сухом месте. Это продлит срок службы и сохранит прозрачность.

Итоги просты: выбирайте боросиликатное стекло, не перегревайте и бережно относитесь к температурным перепадам. Тогда ваша еда будет разогрета быстро, а посуда прослужит долго. Приятного аппетита!