Готовка в стекле: что нужно знать каждому

Стекло в кухне – не только красиво, но и удобно. Оно не впитывает запахи, легко моется и подходит почти к любой еде. Но многие боятся ставить стеклянные чашки в микроволновку или ставить форму в духовку. Давайте разберемся, как использовать стекло без риска.

Как выбрать безопасную стеклянную посуду

Первый шаг – понять, какое стекло у вас перед глазами. Боросиликатное стекло выдерживает большие перепады температуры, его часто используют для жаровень и термостойких чашек. Обычное стекло может треснуть, если сразу налить горячую воду в холодную посуду. При покупке ищите маркировки «термостойкое», «для духовки» или «под микроволновку». Если надпись нет, проверьте, выдерживает ли изделие 200 °С – это хороший индикатор.

Обратите внимание на толщину стенок: более толстое стекло обычно прочнее. Но даже у самых крепких изделий стоит избегать резких температурных шоков – не ставьте холодный блюдо сразу в раскаленную духовку.

Готовим и храним в стекле без проблем

Разогрев в микроволновке – простая задача, если посуда подходит. Ставьте стеклянный контейнер в центр микроволновки, не закрывайте крышкой плотно, чтобы пар мог выйти. Если вы используете крышку, убедитесь, что она тоже из термостойкого стекла или пластика, разрешенного для микроволновки.

Для запекания выбирайте формы с покрытием из боросиликатного стекла. Они равномерно прогреваются, не меняют вкус блюд и легко моются. Никогда не ставьте стекло на открытый огонь – стекло может разбиться.

Хранение еды в стеклянных контейнерах – отличная идея. Стекло не выделяет химию, не меняет аромат и выглядит стильно на полке холодильника. Чтобы предотвратить запахи, закрывайте контейнер крышкой с уплотнителем. При заморозке следите, чтобы место было достаточным для расширения продукта – стекло может треснуть, если еда «взбухает».

Чистка тоже проста: теплой водой с небольшим мылом обычно хватает. Если остался запах, замочите посуду в растворе воды с лимоном на полчаса. Для сильных пятен – пищевую соду, слегка потрите губкой.

И еще один лайфхак: если хотите добавить в кухню ярких акцентов, используйте стеклянные вазы, подсвечники или подставки. Они не только украсят стол, но и помогут поддерживать порядок – всё, что в стекле, видно сразу.

Подытоживая, готовка в стекле безопасна и удобна, если знать, какое стекло выбрать и как с ним обращаться. Смотрите на маркировки, избегайте резких перепадов температур и наслаждайтесь чистым вкусом и красивым видом блюд.