Безопасная кулинария: практические советы по выбору и использованию стеклянной посуды

Хотите готовить быстро, но без тревоги, что посуда может разбиться или выделять вредные вещества? Всё, что вам нужно знать о безопасных стеклянных товарах для кухни, собрали в одном месте. Давайте разберём, как отличить надёжное стекло от дешёвого, какие изделия подходят для микроволновки и как правильно хранить еду.

Как выбрать стекло, которое выдержит жару и не навредит здоровью

Первый шаг – обратить внимание на материал. Боросиликатное стекло выдерживает температуры до 300 °C, не деформируется и почти не прореагирует с пищей. На этикетке ищите маркировку Borosilicate или «B. Если такой информации нет, лучше отдать предпочтение известным брендам, которые указывают «microwave‑safe».

Тонкие стаканы и баночки часто сделаны из обычного натриевого стекла. Оно подходит только для холодных блюд и лёгкого разогрева. При использовании в микроволновке такие изделия могут треснуть, особенно если в них есть микроподсечки – места, где уже есть микротрещины.

Микроволновка без сюрпризов: что можно, а что нельзя

Перед тем как ставить блюдо в микроволновку, проверьте символ «стекло‑мкв», который выглядит как волнистая линия внутри кружка. Если символа нет – лучше не рисковать. При разогреве в стеклянной посуде всегда ставьте её в центр камеры, избегайте контакта со стенками.

Запомните простой тест: поставьте пустой стакан в микроволновку на 30 секунд. Если стекло не изменило форму и не выделило запаха, оно, скорее всего, безопасно. Если появились трещины или запах гари – уберите его из списка «безопасных».

Не ставьте в микроволновку стеклянные банки с плотными крышками. При нагреве внутри появляется пар, давление растёт, и банка может взорваться. Лучше перелить содержимое в открытый контейнер или использовать специальные крышки‑парники.

Хранить еду в стеклянных контейнерах тоже выгодно: стекло не впитывает запахи и не выделяет пластик при заморозке. Выбирайте модели с герметичными крышками и без резиновых уплотнителей, которые могут деформироваться в холодильнике.

И ещё один лайфхак: если вы планируете разогревать еду в стеклянной емкости, поднимите её на небольшую подставку (например, керамическую тарелку). Это уменьшит риск разбивания из‑за резкого перепада температуры.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете наслаждаться быстрой готовкой без лишних опасений. Стекло – отличный материал, когда знаешь, как им правильно пользоваться.