Антипригарное покрытие: выбор, использование и уход

Вы когда‑нибудь готовили на сковороде, а еда всё равно прилипала? Часто причина – не то покрытие, а то, как его выбирают и обслуживают. В этом тексте расскажем, на что обратить внимание при покупке, как правильно пользоваться и как продлить жизнь покрытию.

Как выбрать антипригарную посуду

Первый шаг – понять материал. На рынке встречаются тефлон, керамика, анодированный алюминий и стеклянные изделия с антипригарным слоем. Для дома, где важна безопасность, стеклянные кастрюли и сковороды – хороший вариант: они не выделяют химикаты и легко чистятся.

Обратите внимание на толщину стенок. Тонкая посуда быстрее нагревается, но легче деформируется, а толстая сохраняет тепло и менее подвержена царапинам. При осмотре проверьте равномерность покрытия: любые пятна, пузырьки или сколы сигнализируют о низком качестве.

Важно знать, где будет использоваться посуда. Если планируете готовить в духовке, выбирайте модели, выдерживающие температуры до 250 °C. Для микроволновки нужен специальный тип стекла – оно должно быть помечено как микроволновая совместимость.

Уход за антипригарным покрытием

Самое простое правило – не использовать металлические принадлежности. Деревянные, силиконовые или пластмассовые лопатки продлевают срок службы. После готовки дайте посуде остыть, а потом промойте теплой водой с мягким моющим средством. Если есть пригоревшие остатки, замочите её в теплой воде с уксусом на 15 минут, а потом мягкой губкой очистите.

Не ставьте посуду под холодный поток воды сразу после нагрева – резкий перепад температур может привести к трещинам. Если покрытие слегка поцарапалось, не пытайтесь шлифовать его. Лучше заменить посуду, чем рисковать попаданием частиц в еду.

Регулярно проверяйте поверхность. Если заметили потерю блеска или появление пятен, это знак, что покрытие износилось. При правильном уходе антипригарные изделия из стекла могут служить несколько лет, а без обработки срок жизни существенно сокращается.

Итого: выбирайте посуду с проверенным покрытием, соблюдайте простые правила использования и ухаживайте за ней правильно. Так вы получите равномерный жар, минимум отходов и безопасность для всей семьи.